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Les recettes du mois de Geneviève Lethu
Pour 4 personnes
1 pâte brisée ou feuilletée - 2 oignons -
1 grosse gousse d’ail - 1 boîte de concassée de tomate -
2 c. à s. d’huile d’olive - 6 sardines fraîches, découpées en filets -
Parmesan râpé - Sel et poivre du moulin
Imprimer Tarte fine aux filets de sardine
Préparation : 15 min - Cuisson : 15 min • Faites revenir les oignons hachés dans de l’huile d’olive, à la poêle.
• Ajoutez à la fin la boîte de concassée de tomate et l’ail pilé.
Salez et poivrez.
• Etalez la préparation sur la pâte brisée ou feuilletée.
• Saisissez, dans l’huile, les filets de sardine, côté peau et les dresser en étoile
sur la tomate. Saupoudrez de parmesan.
• Enfournez 15 min à 220°C. Servez tiède accompagné d’une petite salade au
vinaigre balsamique et huile d’olive.
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