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Gratin d'agrumes aux amandes

Épuisé

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Type Desserts
Nombre de personne 6
Ingrédients - 2 pamplemousses roses - 2 oranges - 150 g de poudre d'amandes - 50 g d'amandes mondées - 100 g de beurre mou - 150 g de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide - 2 oeufs - 2 cuillères à soupe de grand marnier - 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions • Pelez les oranges et les pamplemousses en tranchant à vif dans la pulpe afin d'ôter la peau blanche. Extrayez chaque quartier en passant la lame d'un couteau entre la pulpe et la membrane. • Prenez 6 plats à gratin individuels et disposez les quartiers de pamplemousse et d’orange en alternance. • Préchauffez votre four en position gril. • Dans une jatte, mélangez le beurre, la poudre d’amandes, l’extrait de vanille, la farine et le sucre. Battez au fouet, puis incorporez la crème, les oeufs et le Grand Marnier et continuez de battre jusqu’à obtention d’une crème onctueuse. Versez dans chaque plat à gratin. • Disposez les plats sur la grille du four placée à mi-hauteur. Laissez cuire 5 à 10 mn. Les gratins sont prêts dès qu’ils obtiennent une belle couleur dorée. • Décorez avec les amandes mondées et servez aussitôt. • Suggestion : pour une présentation plus raffinée, vous pouvez servir avec des biscuits à la cannelle.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 10 min
Temps total 40 min
Date 1 mars 2013