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Verrines aux 2 chocolats et Gavottes®

Épuisé

0,00 €
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Type Desserts
Nombre de personne 4
Ingrédients 130 g chocolat blanc 140 g chocolat noir 30 g beurre 1/2 sel 12 Gavottes nature ou chocolat lait 3 oeufs 20 g sucre en poudre 1 cuillère à sucre glace 40 cl crème liquide entière
Instructions Préparation Faire fondre le chocolat blanc au bain - marie avec 5 cl de crème liquide. Monter les 35 cl de crème liquide en chantilly. Une fois que le chocolat est bien fondu, le mélanger à la chantilly. Verser dans des verrines et laisser prendre au réfrigérateur 30 min. Pendant ce temps… Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au bain - marie. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, mélanger les jaunes d’oeufs et le sucre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Monter les blancs d’oeufs en neige avec le sucre glace. Verser le chocolat fondu sur les jaunes d’oeufs, bien mélanger et incorporer délicatement les blancs en neige. Dressage des verrines Sortir les verrines du réfrigérateur, disposer les Gavottes émiettées puis la mousse de chocolat noir sur la préparation au chocolat blanc Laisser reposer au moins 1 heure avant de servir. Juste avant de servir Décorer les verrines avec quelques Gavottes émiettées. Retrouvez plus de recettes sur www.gavottes.fr
Temps de préparation 30 min
Temps total 1h 30
Date 1 mars 2013