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Tapas inattendus

Épuisé

0,00 €
Réf :
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Type Entrées
Nombre de personne 6
Instructions • Les mini-brochettes : Sur des piques en bois, confectionnez des mini-brochettes en alternant tranches de lard et crevettes grillées à la poêle avec cubes d’ananas et d’avocat. › Variantes possibles : billes de melon, lanières de jambon de Parme et olives noires ou vertes, quartiers de poires et cubes de Cantal, rondelles de bananes et Tome de Savoie, quartiers d’orange et Beaufort. • Les dips : Lavez, épluchez et coupez en bâtonnets ou détaillez en bouquets, si nécessaire, différents légumes : carottes, concombres, branches de céleri, poivron, fenouil, chou-fleur, radis… Préparez plusieurs sauces en mélangeant du fromage blanc nature avec des herbes fraîches ciselées (basilic, estragon, persil) et de l’oignon haché, ou du roquefort émietté avec des zestes de citron, ou du ketchup, de la moutarde et un filet de whisky, ou encore du curry en poudre ou du paprika avec de la purée de pomme citronnée. • Les toasts : Déposez des petites cuillères de tarama sur des rondelles de concombre ou de la tapenade sur des rondelles fines de pommes de terre et de carottes cuites et refroidies. • Les farcis : Remplissez des tomates cerises gros calibre évidées et des chapeaux de champignon d’une farce composée de haddock cru émietté et mixé avec de la crème fraîche et du citron, ou de caviar d’aubergines, ou de pâte d’anchois. • Les boulettes : Vous pouvez les réaliser à base de poulet froid, d’amandes, de fromage blanc, de curry en poudre et de chutney mixés ensemble, puis travaillés en boulettes qui seront roulées dans des graines de sésame. › Variante : boulettes composées de fromage de chèvre frais avec du parmesan râpé, des raisins secs et des pignons de pain, puis saupoudrées de ciboulette hachée, ou de paprika, ou de graines de cumin.
Temps de préparation 20 min
Temps total 20 min
Date 1 mars 2013