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Tarte aux poireaux, saumon fumé et chèvre frais

Épuisé

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Type Autres
Nombre de personne 4
Ingrédients - 1 pâte feuilletée - 2 blancs de poireaux - 4 tranches de saumon fumé - 2 œufs - 10 cl de crème fraîche liquide - 1 petite bûche de fromage de chèvre - 10 g de beurre - aneth - sel - poivre
Instructions Préchauffer le four à 180°C (th. 6, four traditionnel). Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et faire quelques trous avec une fourchette. Laisser reposer le temps de votre préparation. Laver les blancs de poireaux. Couper en lamelles les tranches de saumon et les poireaux. Faire 5 fines rondelles de fromage de chèvre. Dans un bol, mélanger les œufs et la crème fraîche puis saler et poivrer. Dans une poêle, faire revenir les poireaux avec le beurre. Une fois les poireaux attendris, ajouter l'aneth et le saumon fumé puis laisser cuire encore 1 à 2 min. Étaler cette préparation sur la pâte et recouvrir avec le mélange œufs/crème. Disposer par dessus les rondelles de fromage de chèvre. Enfourner pendant environ 30 à 35 min. Servir chaud.
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 35 min
Temps total 45 min
Date 1 févr. 2012