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TARTE MÉDITERRANÉENNE

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Type Autres
Nombre de personne 4 à 6
Ingrédients 1 cuillère d’huile d’olive 225 g de tomates bien rouges 1 oignon rouge haché 1 cuillère de persil fraîchement haché 2 gousses d’ail finement émincé 1 cuillère de marjolaine fraîchement hachée 1 poivron rouge ou orange, épépiné et coupé en morceaux de 2 cm 225 gr de pâte feuilletée 350 g de courgettes, équeutées coupées en tranches de 1cm 125 gr de fromage fêta ou mozzarella 1 cuillère de sucre brun 1 cuillère de vinaigre de vin rouge sel et poivre fraîchement moulu
Instructions • Faites chauffer l’huile dans le plat à Tatin, ajoutez l’oignon rouge, l’ail et le poivron. • Cuire doucement jusqu’à ce que l’oignon s’attendrisse. • Ajoutez les courgettes et faites revenir en mélangeant pendant une minute. • Ajoutez le vinaigre de vin rouge et le sucre. • Faites cuire jusqu’à ce que le jus commence à devenir sirupeux. • Enlevez le plat de la plaque de cuisson, ajoutez les tomates, les herbes et assaisonnez. • Faites cuire à feu doux. • Etendez la pâte jusqu’à ce que son diamètre soit légèrement supérieur à celui du plat. • Posez-la avec précaution au-dessus des légumes en la repliant tout autour de façon à former un rebord pour les contenir lorsque le plat sera retourné. • Faites 2 ou 3 petits trous pour laisser échapper la vapeur. • Mettez le plat dans le four préchauffé à 200°C (Thermostat 6), sur la grille du haut, pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien levée et dorée. • Laissez tiédir 5 à 10 minutes avant de passer une lame de couteau sur tout le bord du plat pour dégager la pâte. • Retourner sur un plat de service. • Coupez le fromage en dés et parsemez au-dessus du plat juste avant de servir.
Temps de cuisson 25 min
Temps total 25 min
Commentaire Produit en vente dans votre magasin Geneviève Lethu : Le plat à tarte tatin Le Creuset®, disponible en septembre 2009. Recette extraite du site internet www.lecreuset.fr